免费烘焙课 | 雪花酥的升级版,网红牛轧奶芙正式出道了!

免費烘焙課 | 雪花酥的升級版,網紅牛軋奶芙正式出道了!

  还在沉迷于雪花酥的绵密吗?

  奶粉的香甜、饼干的酥脆、坚果的层次感?

  偶尔会怀念沙琪玛的味道吗?

  酥酥软软的,砂糖果子里还有着浓浓的蛋香味~

  一份最佳的完美结合,

  莫过于创意与美味的结晶——牛轧奶芙。

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  这个网红牛轧奶芙,甜而不腻,

  每一口都是软软的,

  坚果与蛋香层层碰撞,

  酥脆的饼干被拉丝的绵密口感替代,

  蔓越莓的微酸中和了奶粉的香甜~

  轻咬一口,就瞬间沉醉其中。

  牛轧奶芙聚集了传统口感与网红爆款的优点,

  成功攻略了一大批爱吃甜食又不喜太甜的小伙伴~

  当然,我也不例外。

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  Amy老师的牛轧奶芙酥软不沾牙,

  包裹着牛轧糖的绵软,

  醇厚的拉丝勾住蔓越莓的酸甜,

  每一口都令人回味。

  沙琪玛VS牛轧奶芙,

  这一堂课又可以学两款了~

  赶紧地,找安安报名吧!

  烘焙

  课堂

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  — 安琪烘焙课堂 第六十七期 —

  牛 轧 奶 芙

  牛轧奶芙,结合了传统沙琪玛和新晋网红牛轧雪花酥的特点,兼具了沙琪玛的绵密、酥软,又吸取了雪花酥奶粉的香甜,加上蔓越莓的微酸中和,甜而不腻,外粉内软~近日已经隐隐有取代雪花酥的新趋势。

  本期烘焙课堂将会教你,如何制作传统沙琪玛?如何结合雪花酥的优点,做出甜而不腻的口感?如何控制拉丝的效果?如何进行牛轧奶芙的整形?老师还有各种小技巧和知识点,分分钟教会你,就等你来上课啦~

  本期烘焙课堂,请来的是烘焙师 Amy。Amy在武汉金领烘焙学校接受专业烘焙学习多年,毕业后就职于华美达饼房和参差咖啡馆,后自己开设烘焙工作室多年,多次为私房烘焙工作室开展DIY教学活动,现为安琪电商专业烘焙师。

  烘焙师 Amy

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  Amy

  擅长

  常温蛋糕类目、中式酥点

  慕斯蛋糕类目、饼干类目等

  Amy 的作品

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  蝴蝶饼干

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  樱花慕斯

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  红丝绒玛德琳

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  黑芝麻双层戚风蛋糕

  Amy的课堂

  不容错过哦~

  直播

  时间

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  11月8日 19:30,我们等你!

  超棒的老师,现场直播教学,还等什么?

  老师将一边制作,一遍讲解各种小技巧和要点

  有什么问题都可以问,烘焙大神现场解答

  材料 | INGREDIENTS

  鸡蛋 2个 / 面粉 145g /黄油 70g

  泡打粉 3g /蔓越莓 100g

  奶粉 70g / 棉花糖 200g-230g

  玉米淀粉 适量(做手粉)

  伸手党的福利| WELFARE

  需要奶粉、蔓越莓、玉米淀粉……材料太多懒得挑?安琪食品专营店里一应俱全哦~双11福利预售优惠更多~~~长按复制淘口令,打开手机淘宝/天猫即可查看啦~

  淘口令:¥tBxGb7tOWd5¥

  “¥”符号也要一起复制哦~

  如果不跟着一起做

  也可以先听课、做好笔记然后再自己动手哦~

  记得听完课,感谢老师哈~

  报名

  方式

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  【添加安小厨微信→完成验证→加群】

  1.已在烘焙达人QQ群的小伙伴,群内报名即可

  2.已添加安小厨的小伙伴,发消息“报名”哦~

  ~\(≧▽≦)/~

  幸运粉

  

  幸运粉 | magic cai

  恭喜亲成为10月23日的幸运粉

  获得价值100元的“双11”百钻礼包

  请联系安小厨领奖

  回顾:《谁说“炫富摔”一定要……奢侈品?》

  幸运粉

  

  幸运粉 | 杰杰

  恭喜亲成为10月26日的幸运粉

  获得价值30元的“双11”百钻礼包

  请联系安小厨领奖

  回顾:《添加剂=毒药?你要……》

  - END –

  愿每一份烘焙都被用心品尝

  近期热门食谱:

  脏脏月饼/经典蛋黄酥/法式乳酪月饼/冰皮月饼/麻薯蛋黄酥/水晶月饼/五彩蛋黄酥/珍珠爆浆蛋糕/藕粉丸子/气球布丁/东京香蕉/红糖桂花白凉粉/冰镇酸梅汤/消暑柠檬水/椰奶芒果布丁/经典曲奇/绿豆糕/凤梨酥/芒果千层/榴莲班戟/奥利奥大福/胖松饼/舒芙蕾松饼/蘑菇饼干/南瓜小饼干/可可麻薯软欧包/奶酪芝士吐司/戚风蛋糕/古早味蛋糕/芋圆/网红木糠杯/自制酸奶/酸奶水果脆片/芒果少女卷/椰奶冻

  杂谈:

  千万不要玩烘焙!!!/我是如何喝掉了100瓶神仙水,以及……

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