吃荔枝会上火、长胖?正确吃荔枝应该这样

  首先,肯定不是大诗人苏东坡那样「日啖荔枝三百颗」,因为会……

  文学家中的吃货苏东坡

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吃荔枝會上火、長胖?正確吃荔枝應該這樣

  图片来源:见签名

  先别走,荔枝的故事还没讲完呢!

  话说,在中国历史上,有两位出名的荔枝的狂热爱好者

  苏东坡和杨贵妃

  虽然同是吃货,但他们的套路完全不同:

  苏东坡体验的是农家乐采摘,新鲜!

  杨贵妃走的是皇家专供,高贵!

  能够让文豪和贵妃都变身吃货的荔枝,到底有什么魅力呢?

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  荔枝的成长之路

  荔枝最大的特色不是甜,而是……容易坏。

  这都要怪它自己。

  果皮上全是缝,水分都跑了;

  氧化酶没完没了地制造黑色素;

  没事喜欢释放点乙烯(植物催熟剂)。

  当被从树上摘下时,荔枝的这三个毛病就会严重发作。然后只要一天,荔枝自己就能把自己给「催」残了。

吃荔枝會上火、長胖?正確吃荔枝應該這樣

  图片来源:视频《不上火的荔枝鸡球》

  心疼杨贵妃,即使快马加鞭也得四五天才能运到京城,搁现在应该都没人买。

  幸好,经过了几百年的发展,我们有了高科技!

  冷藏 + 低氧 + 保鲜液,再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。

  担心保鲜剂?好好冲洗就能洗掉。

  至于网上传的盐酸、硫酸、甲醛……都是假的。

  但如果荔枝有明显异味,那就别买了,肯定不新鲜。

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  荔枝好吃,但别吃错

  荔枝的上市时间非常短,对很多吃货来说,简直就是吃一回少一回。

  但想成为高端吃货,有些事情你得知道。

  01. 吃荔枝会「上火」?

  「上火」是个很抽象的感念……对于荔枝来说,典型症状就是:流鼻血和长痘痘。

  流鼻血不太靠谱,但长痘痘是真的有风险。

  因为荔枝的糖实在太多了!

  荔枝的含糖量高达17% 左右,高糖分会增加血糖负荷,进而使痘痘变得更严重。

  另外,高糖分还会让口腔处于高渗状态,让你感到口感舌燥。

  至于那些吃荔枝流鼻血的人,可能是对荔枝不耐受。

  如果每次吃每次都流鼻血……

  那咱就别吃了吧。

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  02. 吃荔枝「被酒驾」?

  每年荔枝季,总有不少关于吃了荔枝「酒驾」的新闻。

  荔枝在储藏运输的过程中,容易发生无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳。

  另外,高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐,生成酒精、乙酸、甲烷等物质,引起酒精测试仪的误报。

  下次吃完荔枝记得漱漱口,如果被查到,申请验个血也就没事了。

  03. 吃多少,有讲究!

  荔枝吃多了,除了会减肥失败、长痘痘之外,有些人还会出现「荔枝病」。

  因为荔枝可能会刺激身体过度分泌胰岛素,从而造成低血糖。

  所以荔枝一定一定不要吃太多。

  《中国居民膳食指南》中建议,每天应该吃新鲜水果 200~350克。荔枝糖分太高,我们还是按下限 200 克(果肉)来要求自己吧。

  但 200 克是多少?

  我……吃给你们看!

  04. 吃荔枝的正确姿势

  我们买了一堆荔枝,分成了大和小两种。

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  大一点的,一颗约为 30~33 克。

  9 颗大个儿的,共约 280 克

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  皮和核一共 65 克

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  所以,9 颗大个儿的荔枝,大约有 215 克果肉。

  如果你喜欢买大荔枝,那一天吃 8~9 个就够了。

  小个头的也称了,每个大约 20~24 克。

  11 颗小点的,合计约 255 克

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  皮和核一共约为 60 克

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吃荔枝會上火、長胖?正確吃荔枝應該這樣

  11 颗小个儿荔枝,果肉一共约为 195 克。

  如果你买的荔枝比较小,那一天可以吃 11~12 个。

  如果你买的荔枝一个有鸡蛋那么大……对不起,买不起,就不测了……

  最后,今年的第一颗荔枝你吃到了么?

  剥壳技术越来越好的某位同事

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  责任编辑:feidi

  封面图来源:123rf.com.cn 正版图片库

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